Kinoalı Tarhana Çorbası

02:31 Nargis 0 Comments



Kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından olan tarhana çorbası içerdiği vitamin ve minerraler sayesinde vücudumuzu mikroplara karşı korur. Bol miktarda B vitamini olduğu gibi, kalsiyum,çinko,demir gibi bol miktarda mineraller içermektedir.Tokluk hissi verdiğinden dolayı zayıflamanın da ilacı gibidir. Gelin bu çorbayı benim tarifimle yapalım😗

 Malzemeler
2 çorba kaşığı ev  tarhanası
2 buçuk  bardak su 
1/2 su bardağı haşlanmış kinoa
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nane
1 çorba kaşığı  tereyağı
pul biber,kara biber,tuz

 Tereyağını  tenceremize alıp  eritelim. Salçamızı, pul biberi,naneyi yağda kızdıralım ve üzerine 2 bardak suyumuzu ekleyelim. Ayrı bir kapta  yarım bardak su ile 2 kaşık tarhanamızı karıştıralım. Kaynamaya başlayan suya yavaş yavaş ekleyip karıştıralım. Haşlanmış kinoamızı da ekleyerek 15-20 dk pişirelim.Tuzunu damak tadınıza göre  ayarlayabilir ve biraz kara biber ekleyebilirsiniz (dilerseniz 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz,çok daha güzel oluyor☺). Tarhananın suyla oranı tarhanaya göre değişebilir. Benim tarifimden 4 kase çorba elde ediyorum.Çorbamızı sıcak sıcak servis edelim. Deneyenlere afiyet olsun. Beğeneceğinizden eminim👌.




0 yorum:

Kinoalı çıtır tavuk

02:17 Nargis 0 Comments


 Malzemeler
500 gr kadar derisiz piliç butu eti ( fileto da kullanabilirsiniz)

Etin marinesi için: 
1 bardak süt
200ml krema 
zeytin yağı
kara biber,tuz,kekik, pul biber, kimion 

Panesi için:
2 bardak haşlanmış kinoa 
yarım bardak chia 
susam
tuz

 Sosu için:
2 ç.k  yoğurt
1ç.k. mayonez
1 diş sarımsak( isteğe bağlı)
dereotu
tuz, karabiber, pul biber
Merhaba arkadaşlar😊.Bugün sizlere başka hiç bir yerde bulamayacağınız bir anayemek tarifi sunuyorum. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ağızda dağılan et. Yanına yaptığımız sos ile bandıra bandıra tadına doyamayacaksınız. Tarifi de çok kolay.
Etimizi  çok kalın ve çok büyük olmayacak şekilde keselim ve güzelce yıkayalım.Yıkadıktan sonra  marine etmek için yukarıda yazılı olan bütün malzemeler karıştıralım ve etleri içine koyalım.Bir gece buzdolabında bekletelim (o kadar zamanınız yoksa en az 2 saat bekletin).
Etlerimiz harmanlandıktan sonra üst harcını karıştıralım ve etleri güzelce bulayalım. Yağlı kağıt üzerine dizelim ve önceden ısıtılmış 200 fırında üstleri kızarana kadar pişirelim. Ve bu sırada sosumuzu  hazırlamak için bütün malzemeleri rondoda öğütelim.Afiyet olsun arkadaşlar😉.






0 yorum:

Kıtır Kıtır Kabak Salatası

06:55 Nargis 0 Comments


 Malzemeler

 2-3 adet kabak
3 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çorba kaşığı bal
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı balsamico sirkesi veya elma sirkesi
1 çorba kaşığı limon suyu
dereotu
tuz, karabiber

Merhabalar😊.Tariflerime   yemeklerin yanında olmazsa olmazı salatalardan, harika bir kabak salatasıyla başlıyorum. Kabağın içerdiği vitamin, mineral ve besinlerin sağlık açısından bir çok faydası vardır.Aynı zamanda kilo vermek isteyenlerinde bir numaralı tercihlerindendir, çünkü zayıflamayı kolaylaştırıyor.Kabak göz sağlımızı korurken sindirim sistemimize de iyi geliyormuş. A vitamini ve beta karoten içerdiğinden dolayı etkili antioksidan özelliği olan kabak, cilt sağlığımızı da korur. Geçelim bu lezziz salatanın tarifine.
  İlk önce kabakları güzelce yıkayalım ve iki ucundan bıçakla keselim.Sonra salatalık soyacağı ile ince ince kabaklarını tamamını keselim. Eğer kabaklarınız gözünüze çok uzun geliyor  ise ikiye kesebilirsiniz.Kestiğimiz kabakları bir kaba koyup güzelce tuzlayalım ve en az 30 dakika bırakalım.Bakmayın öyle çok durduklarına tuzladıktan sonra suyu çıkıyor ve  miktarı azalıyor.
  Bu sırada salatamızın sosunu hazırlayalım.Bütün malzemeleri rondoya koyalım ve güzelce karışmasını sağlayalım.Mutfak robotunuz yoksa sarımsakları ezin, dereotunu küçük küçük doğrayın ve diğer malzemeleri de güzelce karıştırın. Sosunuzun damak tadınıza göre sirke ve sarımsak ayarını yapabilirsiniz.Bu salata sarımsak ve dereotunu çok sever ve iyi taşır, ama tuzuna dikkat edin,çünkü kabaklarımız tuzda beklemekteler!!!😉
  Ve kabaklarımız 30 dakika bekledikten sonra suyunu süzüp soğuk su ile durulayalım ki fazla tuzu gitsin. Hazırladığımız sosun içine koyup güzelce  karıştıralım.Zamanınız varsa sosta biraz bekletin ki kabaklarınız sosa doysun,eğer yoksa  hemen servis tabağına da alabilirsiniz. Afiyet olsun😉.



0 yorum:

Rooibos (Roybos) Çayı

01:00 Nargis 0 Comments




Selamlarrr😊.Bugün size harika mı harika,lezzetli mi lezzetli, sağlıklı mı sağlıklı çaylarımdan birini paylaşmak istiyorum. Bu çay öyle bi çay ki tadına,kokusuna bayılıcaksınız.Ben bu çayın hastasıyım, içtikçe mutlu oluyorum. Roybos- evet bu çayı sizde duymuş ya da içmiş olabilirsiniz, denemeyenlere ise şiddetle tavsiye ediyorum.Doğanın mucizelerinden biri olup ruhumu okşayan bu çay Türkiyede çok tüketilen bir çay olmadığından dışarıda da pek sunulmuyo, en azından ben rastlamadım.Varsa bildiğiniz güzel çay yapan mekanlar bana da söyleyin.Mekanları geçtim çayın kendisini bulabilmek bile çok zor.Ben yurtdışından alıyorum(Bulamayanlara yardımcı olabilirim).Türkiyede çok nadiren bazı aktarlarda bulabilirsiniz.Mısır çarşısında satılıyormuş diye bilgi aldım ama daha gidip görmedim.Arifoğlu vanilya aromalısını poşet çay olarak satıyor onu da deneyebilirsiniz.
 Evde zevkle içeceğiniz ve  çok kolayca yapabileceğiniz bu çay sade ve karışımlı( vanilyalı, portakallı,tarçınlı ve vb) olarak bulabilirsiniz ve her birinin birbirinden güzel tadı olduğuna sizde eminim ikna olucaksınız. Ben sade olanını tercih ediyorum ama karışımlı olanları da değişiklik olsun diye tüketmiyorum değil,vanilyalı olan karışımı da çok severek içtiklerimdendir.
Roybos sadece Güney Afrikada yetişen eşsiz bir bitkidir.Demlenince kırmızı renkte ve hoş bir kokusu olur, zaten adının anlamı da bu renginden gelir-”kızıl çalı”.Tamamen doğal,koruyucu,renklendirici,katkı maddesi içermeyen bir çaydır.Antioksidan etkisi olup,bağışıklık sistemini güçlendirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Yaşlanma demişken yaptığınız çaydan küçük bir miktar ayırın, pamuk yardımıyla yüzünüze sürüp 20dakika sonra durulayın.Cildi nemlendirir,parlaklığını geri kazandırmaya yardım eder ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Antispazmodik özelliklere de sahiptir ve mide ağrılarını gidermede yardımcı olur.Roybos çayı oksalit asit(Renksiz bir kimyasal bileşen olan oksalik asit doğal yollardan düşük miktarlarda alındığında bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur,ancak işlendiğinde veya pişirildiğinde organik özelliğini yitirdiğinden vücudumuzda bazı sorunlara yol açabilmektedir) içermez ve bu yüzden böbrek taşı olan insanlar tarafından rahatlıkça tüketilebilir.
Cilt sağlımız için gereken çinko ve alfa hidroksi asitleri içerdiği gibi sinir sistemimiz için gerekli olan magnezyumu da içermektedir.Bu sihirli bir çay gibidir aslında bir yandan sakinleştirirken diğer yandan enerji verip vucudu canlandırır.Benim kahveyle aram çok olmadığı için sabahları uyanıp kendime gelmem için bu çaydan içerim.Yaz aylarında ise benim gibi soğuk olarak da kullanabilirsiniz. Hazırladığım çayı buzdolabına koyup,içine limon da ekleyince gün boyunca ferahlatacak bir içecekle kendimi şımartıyorum.Meyve sularına veya nektarlara karıştırıp harika kokteyler elde edebilirsiniz.Tatlılarda,çorbalarda,soslarda,haşlanmış yemeklerde bile kullanılır ve yemeği daha egzotik ve sağlıklı hale getirir.Okurken “ıyyy o kadar da değil “ der gibi dediğinizi duyabiliyorum,ama farklı tatlar tatmak istiyorsanız denemenizi tavsiye ederim.Roybos çayına dilerseniz süt,bal veya şeker ekleyebilirsiniz, ama çayın tadı zaten tatlı olup ve tatlı isteğini bastırma özelliği olduğu için ben kullanmıyorum.Diyet yapanlar için çok uygundur. Bu çay doğanın bize bir hediyesidir.Kafein içermiyor,ve çok az miktarda tannin (kafein ile benzer özellikler taşıyan bir maddedir)  içerdiği için hamile ve emziren anneler tarafından da rahatlıkla kullanılabilir.
 250ml kaynamış suya 1 çorba kaşığı çay koyup 5-6dk demlemek yeterlidir. Afiyet olsun.😉


0 yorum:

Kaydol: Kayıtlar (Atom)